Nouilles curry / coco

Nouilles curry / coco

Recette de Matthieu R.
PORTIONS |

4

personnes
PRÉPARATION |

30

minutes
CUISSON |

4

minutes
TEMPS TOTAL |

34

minutes

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oignon(s)

  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • 2 cuillères à soupe de curry

  • 1/2 cuillère(s) à soupe de sel

  • 1 citron(s) vert

  • 500 ml de lait de coco

  • 250 g de nouilles

  • 200 g de tofu (fumé de préférence)

Instructions

  • Mixer l’onion et l’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte et faire revenir dans un poêle avec de l’huile.
  • Ajouter le concentré de tomate, les épices, le jus de citron vert et diluer le tout avec le lait de coco (rajouter de l’eau en fonction de la texture souhaitée).
  • Laisser mijoter entre 5 et 10mns, en attendant, couper le tofu en dés et ajouter une panure (farine, huile et épices au choix)
  • Faire cuire les pâtes 4mns, les servir avec la saucée préparée puis ajouter les dés de tofu.