Instructions

• Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen, laisser mousser, mélanger jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée avec une odeur de noisette
• Mélanger la farine tamisée et le sucre puis ajouter les oeufs, le beurre puis progressivement le lait légèrement tiède en battant avec un fouet
• Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes avant d’attaquer la cuisson